吃對營養讓視界更精彩


眼睛健康的威脅
隨著時代進步,智慧型手機風靡全球,捷運上、公車上或是餐廳,無論大人或小孩,每人每天用眼 的時問都較以往增加了,也缺乏看綠色植物讓眼睛休息的機會。近年來兒童近視率不斷升高,根 據2006年的國民健康調查,六年級學童超過60%、高中生約85%有近視的問題。
不良的眼睛使用或保養習慣,除了導致近視,還會引發不必要的病毒或細菌感染。例如隱形眼鏡未 清潔、眼部彩妝沒有仔細卸除,就可能造成結膜炎角膜炎a太過專注於工作,以致於眨眼次數過少, 加上室內空調太過乾燥,使得淚液分泌不足,也會造成雙眼乾澀、發紅,甚至會得到乾眼症。
另一項威脅眼睛健康的則是老化,隨著年紀增長,首先出現的就是老花眼,而最令衛生單位重視的 則要屬致盲率很高的白內障。因老化而起的,還有黃斑部病變,主要是因為有如底片功能的視網 膜色素上皮細胞老化,長出了不正常的血管所致。因此,如何保養雙眼、消除眼睛疲勞、預防視力 減退及老化,成了現代人重要的健康課題。
維護眼睛健康的關鍵營養素
正確食補是保有好眼力的關鍵,日常飲食一定不能忘了多吃蔬果以及穀類、堅果類,來攝取足夠 的維生素A、C、E和維生素B群,可以保護水晶體、視網膜,維護視神經與角膜的健康。

葉黃素
葉黃素(Lutein ) 是構成眼睛視網膜黃斑 部的重要物質,人體無法自行合成,必須 藉由飲食中攝取才可獲得,葉黃素也是 一種很好的抗氧化劑,可吸收進入黃斑 區對眼睛有害的自由基、紫外線以及藍 光,例如:電腦螢幕、電視、日光燈等, 降低白內障及老化性視網膜黃斑區退化 (Age-related Macular Degeneration, 簡稱 AMD) 的發生。
枸杞
枸杞中含有豐富的玉米黃素(Zeaxanthin), 玉米黃素和葉黃素一樣,是構成眼睛視網 膜黃斑部的必要成份之一。可幫助消除眼 睛疲勞,並可讓您的雙眼更加明亮。
花青素
花青素是重要的護眼成份,尤其像山桑子這種莓類就含有豐富的花青素。花青素可促進視紫質的生長,能幫助維持敏銳視覺,改善夜盲症或黑暗適應症。
維生素A
維生素A 可幫助視紫質的形成,使眼睛適應光線的變化,維持在黑暗光線下的視覺。維生素A 不僅可維持視力的正常,也有助於保持上皮組織正常狀態的功能,維持皮膚及黏膜的健康。

維持眼睛健康的生活習慣
1. 不要讓孩童過早、過量使用電腦,等視力發展較穩定後,再開始接觸。而長輩們若有老花眼,配 了眼鏡後要經常使用。
2. 光源要適當充足。燈光並不是愈亮愈好,在高亮度的環境中,眼球並無法放鬆。
3. 坐姿要正確,距離讀物至少要30 公分、電腦至少要70 公分、電視3 公尺,不要在搖晃的環境 中閱讀或看螢幕。
4. 適度的休息,每看電腦2 小時,應該休息15 分鐘,讓眼睛放鬆。
眼睛也要防曬
大部份人知道皮膚要防曬,其實眼睛也要防曬。所謂防曬指的是阻隔陽光中的紫外線照射,紫外 線可能引起許多病變,包括光角膜炎、白內障以及黃斑部退化。至於要如何防曬呢?最重要的就是 選擇一副適當的太陽眼鏡。
良好的用眼習慣,以及補充正確的營養素,才能抵抗環境及老化對眼睛的危害,擁有明亮健康的眼 睛及良好的視力,才能感受世界千變萬化的美好,讓您的視界更精彩。

<開心朵朵 摘自 http://hiyacc.com/>

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